ELEARNING: Paralelo 1

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Nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Son procesos por los cuales el organismo digiere, absorbe, transporta y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos y elimina sus productos finales (Proceso involuntario del ser humano).

Estos procesos permiten que nuestro organismo utilice, transforme e incorpore a sus propios tejidos un número de sustancias que han de cumplir tres objetivos básicos:

a) Aportar la energía necesaria para que se mantenga la integridad y el perfecto funcionamiento de las estructuras corporales.

b) Proporcionar los materiales necesarios para la formación de éstas estructuras; y,

c) Suministrar las sustancias básicas para que tenga lugar el metabolismo.

Una adecuada Nutrición nos permite mantener un óptimo estado de salud que refleje el estado nutricional de la población.