FORMACIÓN EN VALORES

MATERIA PRIMA ANIMAL

La asignatura de Materia Prima Animal corresponde al estudio de los principales aspectos técnicos de producción de insumos de origen pecuario, y se deberá incluir conocimientos generales sobre selección, sanidad, valor agregado, control de calidad y limpieza; para lo cual, es necesario abordar su potencial productivo y de productividad, los procesos de transformación y de valor agregado.

 

La asignatura está diseñada para capacitar  al estudiante en lo que después realizará en el desempeño del ejercicio profesional, abarca los principios básicos de la industria pecuaria y permite que el alumno se interiorice con los procesos sustentables que se realizan en torno a la transformación de la materia prima de origen animal, productos alimentarios y no alimentarios útiles para el hombre.

 

El curso permitirá al estudiante obtener conocimientos del origen de las materias primas a transformar, así como de la importancia económica del valor agregado. Este conocimiento debe incluir el dominio de los diferentes factores que afectan la producción, productividad, cantidad y calidad de las materias primas de origen animal

MATERIA PRIMA VEGETAL

MICROBIOLOGIA GENERAL

QUIMICA ANALITICA

MATEMATCAS II

FISICA II